食品安全论文摘要范文(必备7篇)

个人学习 23 2023-11-23 23:20:27

食品安全论文摘要范文 第1篇

上思品课的时候,老师给我们讲解过食品安全的有关知识,我当时没怎样在意,只顾着打瞌睡,谁明白这以后不久,我就尝到了不懂“食品安全”的苦果。那一天放学回家路上,我闻到路边的烧烤摊上传出诱人的香味,禁不住和一帮同学围了上去。摊住主正在烧烤羊肉串,上面洒上辣椒油,在红红的碳火上滋滋地响着。我禁不住打了个喷嚏,口水就快流下来了。摊主烧烤完毕,把羊肉串递给在旁边等待的一位同学,他用嘴巴吹了两口气,也不顾烫不烫就塞到嘴巴里津津有味地吃开了。我摸摸口袋,还有十元钱,正要掏出来的时候,耳朵边又响起了妈妈的声音:“不要在路边小摊上买东西吃,要吃东西和妈妈说,我带你去店里吃。”但是,此刻已经傍晚了,我的肚子已经开始咕咕叫了,这么香喷喷的烤羊肉串,我实在就禁不住诱惑啊。我吞了一下口水,最后把钱掏出来,买了两串。吃完了香辣的羊肉串,抹一抹嘴巴,我高兴地往家里走,肚子里还火辣辣的,这一种充实的感觉真舒服。回到家正好开饭,我匆匆扒了两口就上楼写作业去了。到了作业写到一半,肚子突然刀搅般疼痛,我大声呻吟着往卫生间跑,却不敢喊妈妈,她明白我吃了小摊上的羊肉串,非虎着脸训我一顿不可。谁明白肚子痛起来没完没了,我只得求助妈妈,送到医院打点滴了。吃

一堑,长一智,从那以后,我就怕了小摊上的食品了,吃什么东西都要向妈妈说明,让妈妈代替我选取。此刻,学校里开展“关注食品安全,共创健康完美生活”的活动,使我懂得了更多,我不仅仅自我注意食品安全,还常常劝说同学们注意食品安全。

食品安全论文摘要范文 第2篇

(一)初级农产品标准化生产不足

在初级农产品生产过程中,由于生产者安全意识偏低和相关法律法规缺乏,致使在初级农产品生产过程中存在隐患。例如,由于生产地域大气、水、土壤遭污染,生产者又不采取措施降低污染;由于食品监管缺失、问责机制虚置化,生产者滥用食品添加剂甚至是有毒物质。作为食品生产的原料,初级农产品在受污染的前提下势必会降低食品安全性。

(二)食品安全标准制定滞后

监管体制缺失,很大一部分原因是“无法可依”,在食品安全标准制定方面严重滞后。例如,部分食品安全标准是在食品安全事件已爆发的情况下才紧急制定的。针对这些问题,政府应加速制定食品安全标准标准,以保障食品安全。

(三)检验检测不规范

我国判定食品是否安全的工作流程是依据已颁布的检测标准,采用特定的检测仪器和检测方法,检测有毒有害物质。如果低于标准所规定的阈值,则认为被检样品是安全的;反之则是不合格的。虽然可在一定程度上评价安全性,但是对低于阈值标准有毒有害物质的安全风险检测的缺失,也会带来一定的安全隐患。

食品安全论文摘要范文 第3篇

一、课题的提出

食品安全作为一个社会热点词汇,已成为人们谈论的重点话题。学校食品安全更是重中之重,他不仅直接关系到广大师生的身体健康和生命安全,而且直接关系到高校的工作、学习、生活秩序,也直接关系到高校和社会的稳定。当前我国被媒体报刊等不断披露出来的众多食品安全事件,暴露出了我国食品安全管理监督严重滞后性以及存在的重大食品安全隐患,这些都极大地增加了消费者对食品安全的忧虑和担心,更使消费者对政府,企业,经营者产生信誉危机。这不得不引起全社会的高度重视。当前食品安全形势比较严峻,校园食品卫生安全责任重大。如何促进食品安全监管工作,提高食品安全监管水平,这些都是值得我们思考。

二、调查报告的内容

本次调查我们针对本校其中一家小卖铺的食品安全现状而展开的,调查主要从两个方面着手:一方面,通过问卷调查方式了解我校学生对我校食品安全现状的认识和评价;另一方面,通过访谈形式直接与铺面老板面对面进行交谈,了解其店铺食品来源,存储管理及安全管理状况。本次调查我们随机向本校学生发放了150份调查问卷,问卷回收150份,回收率为100%,有效率为96%。最后,我们在分析综合结论的基础上,从小卖铺食品安全现状,学生食品安全意识,校园可能出现食品安全隐患的原因分析及我们的建议四个方面对我们的调查结果进行分析反馈。

三、综合结论与分析反馈

1、食品安全现状:经访谈与实地考察,①该铺面老板对于食品安全方面有了一定的安全管理制度并且有了较完整的食品进货、储藏、销售及清理标准。②该铺面颁有由湘潭市卫生局颁发的卫生许可证及工商局颁发的个人营业执照。③在经营环境方面上其满足基本的卫生环境条,但也较为一般甚至存在一定的卫生死角。④铺面老板对于食品卫生安全知识有一定的了解并且也较为注重。⑤经随机的抽样查尚未发现存在变质或是过期食品,据了解也未曾发生过相关的食物中毒事件,且普遍的消费者对该小卖铺的反应较为良好。

2、学生食品安全意识:该次问卷调查我们共设计了十个问题包括:①你平常是否常到北苑小卖铺购物?②你会到该小卖铺购物的原因是?③购物时你一般会关注食品包装上的相关信息么?④你了解一些相关的食品安全知识么?⑥你是否在该小卖铺里吃过亏(不幸买到过期变质食品或是劣质物品)⑦你是否了解消费者的相关维权知识并时常关注食品安全问题的相关新闻?⑧你平时是否关注过自己的消费权益并时时维护自己的权益?⑨你吃亏时你是如何维权的?⑩你对于如何保障我们学校食品卫生安全有何较好的意见与建议?经调查后我们了解到,我校大学生基本上具有一定的食品安全意,了解一些基本的相关安全知,也具有一定的相关自我保护意识和辨别能力。从整体上说,我校学生的自我保护意识较强,但辨别力不高,控制力不强,维权意识不够。为此有必要进一步加强学生们的相关知识传授,加强同学们的维权意识与维权行动。

3、可能出现食品安全问题的原因分析:①食品生产商不顾消费者的生命安全出产掺假、掺劣的食品,从源头上埋下了安全隐患。②食品在运输存储方面未能达到标准,同时又缺乏相关部门的质量监控与管理。③经营商虽然有食品安全意识,但又存在麻木侥幸的心理,可能为了蝇头小利而抛弃消费者安全至上的理念,从而可能做出卖假、卖劣的不道德行为,从而进一步将安全隐患触发。④消费者缺乏必要的食品安全知识与安全隐患意识,其在购买食品之时未去关注相关的食品安全信息,最终引发安全事故。

4、参考性建议:①国家应不断完善食品经营法律法规,加大食品安全执法部门的执法力度。政府部门应大力发挥行业协会及相关消协的作用,使之真正成为沟通政府、企业、消费者之间的一座桥梁,并引导新闻媒体的人民喉舌的作用,大力普及宣传食品安全的知识,做好食品安全的监督和跟踪。②加强生产者与经营者的法律意识与道德意识,提高其综合素质。食品生产者与经营者应牢牢树立顾客生命安全第一,顾客利益至上的理念,自觉执行相关的食品卫生安全法规标准,自觉采取保障食品安全的举措。③开展科普教育,加大食品安全知识的宣传力度,提高消费者的自我保护能力。大学生应加强自身食品安全知识水平,提高食品安全的能力,并在日常生活中关心与食品安全相关的新闻,增强自身对于食品安全的认识同时,通过自身对食品安全知识的了解,积极进行食品卫生安全知识的宣传工作,使更多的人了解食品卫生安全知识,为校园食品安全环境贡献自己的一份力量。

食品安全论文摘要范文 第4篇

哪一个人不愿笑语常开,那一个家庭不愿幸福美满,哪一个企业不愿兴旺发达。但要想做到这些,首先的前提是安全。安全犹如无比纤细的丝线,把我们这一个个美好的愿望连接起来,构成一个稳定、祥和、五彩缤纷的世界,如果有一天,这根线断了,首先断在一食品的安全上。

常听老爸老妈们说:“该吃些什么好呀?吃什么最安全呢?哎,真是愁死了。”这也难怪,现在已经曝出猪肉里注水,蔬菜里残留农药,制造火腿用的是死猪肉,喂奶粉的孩子一定会喂出一个大头娃娃,这一系列丑恶的事实。一件件丑恶的事被揭发,一家家毒辣的饭店被查封,一起起惊悚的中毒事件在不断发生。

俗话说:“民以食为天。”但随着我们的生活水平不断提高,我们的食品越来越丰富,各式各样的食品应有尽有,不管什么样子的,什么味道的都有,而且美观又好吃。可就是有些商家为获取更大的利润,不择手段,用一些劣质原材料,制造出许多不合格的产品,放了许多添加剂、合成色素,有的甚至有致癌物质,如:苏丹红(一种化学染色剂,成份中含有一种叫萘的化合物,具有致癌性,对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用)、吊白块(甲醛与次硫酸氢钠形成的加合物,是一种强致癌物质,对人体的肺、肝脏和肾脏损害极大)、抗生素等等,给我们的身体健康带来极大的损害。曾经有过一个关于食品安全报道——毒奶粉,事件起因是很多食用某集团生产的婴幼儿奶粉的婴儿被发现患有肾结石,随后在其奶粉中发现化工原料。吃过这种奶粉的婴儿,要么患肾结石,要么就变成了大头娃娃。根据我国官方公布的数字,截至20xx年9月21日,因使用婴幼儿奶粉而接受门诊治疗咨询且已康复的婴幼儿累计39,965人,死亡4人,多么可怕!事件引起各国的高度关注和对乳制品安全的担忧,国家质检总局对国内的乳制品厂家生产的婴幼儿奶粉进行了检验,那些黑心商家也受到了法律的制裁。现在一些路边的小摊上售卖的商品,还存在许多的食品安全问题。虽然,老远就可以闻到食品的香味,让人觉得很有食欲,但是,在这些食品里,有许多“垃圾”配料。爸爸曾经告诉我,这些小摊里的食品,有的用的是地沟油,有的用的是变质食物,有的是“僵尸肉”,有的是“三无产品”,还有的细菌超标,甚至带有传染病菌。他们用大量的香料来掩盖变质食品本身的味道,让人无法察觉,引起人家的购买欲,危害人体健康,我们小孩子是最容易上当受骗的群体。孩子是祖国的未来,以后要为建设祖国贡献自己的力量,我们要杜绝一切垃圾食品,要不断提高自我保护能力和自我保护意识,让自己能够健康快乐地成长!

食品安全——警钟长鸣!

食品安全论文摘要范文 第5篇

在人的生活当中,衣食住行,样样缺不得。特别是食物,俗话说得好,民以食为天,一顿不吃饿得慌。所以我们更该关注食品安全。

食品安全关乎人的生命健康。劣质食品极大得危害了人的健康,轻则拉肚子腹泻,重则中毒昏迷,更有甚者可能会引起死亡。的确,食品安全直接关系着群众的身体健康和生活质量。以前,学校周边有无数摊点,那诱人的_美食_发出阵阵香味,同学们抵挡不住零食的诱惑,你五角,我一元地买了许多零食,结果,买零食的同学都因为买了不卫生食品面拉肚子,有的甚至中毒导致住院。而那些快餐店更是毒辣,为了市场上的恶性竞争,放弃了追求质量的提高而开始降低成本,将一些农物残留物或生长激素类产品和一些加工过程中化学添加剂、防腐剂过分使用,使食品的不安全因素日趋多样化和复杂化,而大多数打工人员又为了省钱到一些不规范的快餐店吃饭,导致了多种疾病的产生!

曾在电视上看到过这样一个报道:一个建筑工地住着几十个建筑工人,工人们在建筑工地的自助食堂用餐,由二位大妈供应工人们的伙食。一天,工人们用餐后发生了异想不到的事,几十名工人先后出现了头晕,呕吐,昏厥等现象。汗珠像豆珠似的从额头上滚下来,工人们疼得无法工作,还好抢救及时,没有造成人员伤亡。一场因蔬菜中的农药引起的中毒事件,对工人们及其家属造成了惊吓,同时也给工地带来了损失。

食品安全要警钟长鸣,不容忽视。国家为了广大的人民能够放心的使用食品,增强全社会对食品安全的参与意识,普及食品安全知识,宣传《食品卫生法》、《产品质量法》、《标准化法》等法律法规能够深入人心、家喻户晓,营造食品放心消费环境,

食品不安全的事件给人们的生活造成了很大的影响,食品监管部门也一直很重视这个问题。相信有关部门能够严肃处理,严格管理,给大家一个放心的食品食用环境。而我们作为一名学生,作为社会的一份子,我们也应该要不断提高自我保护能力和自我保护意识,以及尽自己的绵薄之力配合监管部门工作。

我在此呼吁广大学生应注意食品安全,为自己负责;我希望那些不法商贩能为别人负责!

食品安全论文摘要范文 第6篇

周末的一个中午,我跟妈妈到菜场买菜。走去菜场的路上,妈妈告诉我,中午外婆来家里吃饭,想起外婆做的狮子头,妈妈就记起儿时的味道,这可是妈妈最爱吃的,那味道那颜色……妈妈滔滔不绝的讲着,听的我口水直流三千尺,趁着外婆来家里,非得好好尝一尝不可。

到了菜场,我牵着妈妈的手直奔肉摊,肉摊老板是个满脸横肉的大汉,囔囔着“新鲜的肉!”妈妈仔细看了一下肉,轻轻地对我说:”你看这肉这么多的精肉,几乎都没肥肉,可能是含有廋肉精的,还有一按有这么多的水,还可能是注水肉。”我急忙拉着妈妈快步离开。

继续往前是海鲜摊位,看见有卖金灿灿的小黄鱼,那些鱼儿看上去非常的新鲜,一看到就想起葱油小黄鱼,香嫩味鲜的叫我直咽口水。这时妈妈却说:“你看,这些黄鱼颜色这么艳,有可能是涂了金粉的,伤肝脏的。”吓得我直退三步,生怕自己中了毒。

我们在偌大的菜场来来回回的走了几圈,绕得我都饿了。这时我看到菜场门口有个路边摊在卖烧烤,馋的我恨不得能立刻飞过去大吃一顿,在馋虫的诱惑下,我向妈妈要零钱去买根羊肉串,妈妈严肃的对我说:“你知道这个羊肉串的肉是真羊肉吗?很有可能是僵尸肉,死猪肉,或者死老鼠肉做的。”听到这个,我不由的恶心了一下,刚刚的食欲一点都没了。

哎!菜场里的鸡鸭鱼肉琳琅满目,可有什么是安全的呢?那些鲜嫩的青菜有可能含有农药的,鸡鸭是用激素养大的,皮蛋可能是铅超标的,那些香气扑鼻的鸡柳有可能是用地沟油炸的……到底还能吃什么,难不成真的要自己养家禽,自己种菜才能吃上安全的食品吗?

食品安全论文摘要范文 第7篇

食品安全对于我们人类来说是非常重要的,有些不良商家会用过夜菜、发霉菜、地沟油,奶茶虽然好喝,但是奶茶里边也有危害。比如在冰块里冻着一条虫子,等冰块溶化,虫子就会沉在奶茶的底部,我们只要一吸,虫子就会进入我们的嘴等来欺骗顾客。而我们吃了之后,轻者排泄、呕吐,重者直接死亡。所以今天,我就来和大家一起讨论那些关于食品安全、不良商家、不良商店的问题事故吧!

火锅,应该是很多人心目中的美食吧!但是,就在近年有一家火锅店,“油”是地沟油。但是他们把地沟油的油,装入金龙鱼的瓶子里来欺骗顾客,然后让顾客吃下去,这是多么恶心的事件呀!所以大家在吃火锅时,一定要睁大自己的双眼,仔细观油颜色、模样。如果有发现奇怪的东西,要马上打给96315电话,让工作人员来处理问题。

除了火锅,还有就是多数年轻人最喜欢喝的奶茶里。或者是奶茶里面的食材是发霉的、长毛的,我们吃了很容易拉肚子。如果经常吃这些发霉长毛的食物,可能会导致死亡。最后一种可能也是最危险的,就是在奶茶杯底有细长的钢丝。有些商家为了节省钱,会去把垃圾桶里的奶茶杯子捡起来,然后用钢丝球刷洗,但是那些商家不会特别细心,那些钢丝球的钢丝很容易掉落在杯底。如果我们把钢丝球喝下去,是非常危险的,扎入胃中,是没有办法取出的,所以一定要小心谨慎。

这些食品安全事情都是可怕的,希望大家都不会遇到,但是如果不慎遇见这种食品安全问题,及时投诉消费者协会,让他们来解决问题。

人的生命是无价的,而不是用金钱可以代替的。那些不良商家请记住了,生命是宝贵的,贪心不足蛇吞象,不要因为金钱而黑了自己的良心!

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